Der Pommersche Kaviar ist ein bekanntes Rezept der Familie Bismarck, das Johanna von Bismarck Diplomaten schenkte. Für die Zubereitung benötigt man Gänsefett, Zwiebel, Gewürze und Salz. Nach dem Auslassen des Fettes werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und kaltgestellt. Er eignet sich hervorragend als Aufstrich für Schwarzbrot.